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3000套餐具清洗厂大型全自动洗碗机-澳门老葡京平台-澳门新葡京娱乐778899pj.cpm

发布时间:2018-11-12        作者:曾先生-澳门老葡京平台

先来了解洗碗机的工作原理。自动式洗碗机通过高温高压水流对餐具表面进行360°机械冲刷,以及洗涤剂对餐具表面油污和残渣的软化分解,加之热水对食物残渣的浸泡澎化,使得油污和残渣迅速分解与脱落,达到清洁与灭菌的双重效果。

全自动洗碗机的工作方法,是基于物理机械作用和化学作用综合的结果。

机械作用洗涤液呈喷射状态对餐具表面的间接冲刷。洗涤液喷射至餐具及内胆后反弹,及喷射后回流洗涤液对餐具表面的冲刷作用。

化学作用洗涤过程加入的洗涤剂与餐具中油脂起良好的碱性皂化反映。

自动洗碗机消毒洗碗机的消毒是通过破坏菌的繁殖条件完成的,并非人们习惯认为直接灭菌的方法。

水分:餐具干燥是抑制菌繁殖生长的关键(在漂洗过程中加入催干光亮剂使水分蒸发,保持餐具干燥)。

温度:82℃以上的温度热水对餐具进行杀菌、消毒。

食物残渣(菌滋生的土壤):经过预洗、清洗、漂洗三道程序,已完全去除。

化学作用

1.洗濯过程参加的洗濯剂与餐具中油脂起良好的碱性皂化反映,使油污脱离餐具。当水温到达45℃~50℃时中活性物质能发挥作用。

2.经过含有离子交流树脂的软水器,有效除去影响皂化反响的钙、镁离子,改善水质,使洗濯剂充沛发挥作用。

3.鉴于洗碗机特有的洗濯方式和洗濯环境,灭菌功用,常规如大肠菌、葡萄球菌等,在60℃的温度环境中坚持20分钟,就能灭杀乙肝等在高温下不易杀灭的病毒,靠重复冲刷、排水等过程将其彻底肃清。同时,洗濯剂自身对各种菌有良好的抑止作用。

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